地中海饮食源于地中海地区，尤其是希腊的传统食物，在1993年被哈佛大学公共卫生学院和世界卫生组织引入概念。地中海饮食的主要特点包括橄榄和橄榄油、全谷物（主要是面包和谷物而非面食）、少量肉类、鱼和海鲜、适量的奶酪（但少量牛奶）、大量蔬菜和水果、丰富的豆类和坚果，以及少量的红酒。地中海饮食富含纤维、蔬菜和豆类坚果中的抗氧化剂，远远超过典型的西方饮食。研究表明，地中海饮食可能显著提高女性进行体外受精（IVF）后的成功怀孕和活产机会。

   希腊雅典Harokopio大学的研究观察了244名在雅典某生殖中心接受IVF治疗之前进行饮食结构调查的女性。该研究主要关注饮食模式而非个体营养素和食物。结果显示，拥有高度符合地中海饮食的饮食*惯（包括食用新鲜蔬菜、水果、全谷物、豆类、鱼和橄榄油，并减少肉类摄入）的女性，其成功怀孕和分娩的机会较低符合度较低的女性提高了65-68%。

    该实验评估女性在过去六个月内食用上述食物的频率，并给予相应的分数（评分范围为0-55），评分越高表示对地中海饮食的依从性越强。调查对象的年龄在22-41岁之间，没有肥胖因素。参与实验的女性被分为三组：第一组评分在18-30之间，第二组评分在31-35之间，第三组评分在36-47之间。研究结果显示，与得分最高组的86名女性相比，得分最低的79名女性的怀孕率（29%对50%）和活产率（26.6%对48.8%）显著降低。当研究人员观察35岁以下的女性时，他们发现每提高5分与成功怀孕和分娩的机会相差大约2.7倍。

   总体而言，参与试验的229名女性中，至少有一个胚胎移植到子宫内的女性占93.9%，其中138例（56%）成功植入，104例（42.6%）实现了临床妊娠（通过超声波确诊），99例（40.5%）成功分娩。研究人员目前无法证实饮食与35岁及以上女性成功怀孕和分娩的机会之间存在关联。他们认为这可能由于荷尔蒙变化、可用卵子减少以及女性随年龄增长而产生的其他因素掩盖了饮食和环境因素的影响。该研究认为，鼓励试图生育的女性采用健康饮食（如地中海饮食），并更加严格地遵循这种健康饮食模式，可能有助于增加成功怀孕和分娩的机会。